Légumes
Légumes racines et tubercules (moyenne), crus
Légumes frais
42 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Légumes racines et tubercules (moyenne), crus apportent 42 kcal (175 kJ) pour 100 g. Leur composition se distingue par leur teneur en folates (61 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumes frais » (famille « Légumes ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines0,9 g
2%
Lipides0,4 g
1%
Glucides7,2 g
3%
Fibres alimentaires3 g
10%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 42 kcal (175 kJ)C | 2% |
| Protéines | 0,9 gC | 2% |
| Lipides | 0,4 gC | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 gC | 1% |
| dont polyinsaturés | 0,1 gC | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 7,2 gC | 3% |
| dont sucres | 5,7 gC | 6% |
| Fibres alimentaires | 3 gC | 10% |
| Eau | 88,6 gC | n. d. |
| Alcool | 0 gC | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 29 mgC | 4% |
| Fer | 0,2 mgC | 1% |
| Magnésium | 10 mgC | 3% |
| Phosphore | 28 mgC | 4% |
| Potassium | 280 mgC | 14% |
| Sodium | 32 mgC | 1% |
| Zinc | 0,2 mgC | 2% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µgC | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µgC | 0% |
| Vitamine C | 4 mgC | 4% |
| Folates | 61 µgC | 31% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
