Légumes
Chou-fleur, cru
Légumes frais
26 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Chou-fleur, cru apporte 26 kcal (109 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine C (60 mg) et en folates (56 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumes frais » (famille « Légumes ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines1,8 g
4%
Lipides0,7 g
1%
Glucides2,1 g
1%
Fibres alimentaires2 g
7%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 26 kcal (109 kJ)C | 1% |
| Protéines | 1,8 gA | 4% |
| Lipides | 0,7 gA | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,2 gA | 1% |
| dont polyinsaturés | 0,3 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,2 gC | n. d. |
| Glucides | 2,1 gA | 1% |
| dont sucres | 1,7 gA | 2% |
| Fibres alimentaires | 2 gA | 7% |
| Eau | 92,9 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 23 mgA | 3% |
| Fer | 0,3 mgA | 2% |
| Magnésium | 10 mgA | 3% |
| Phosphore | 40 mgA | 6% |
| Potassium | 270 mgA | 14% |
| Sodium | 6 mgA | 0% |
| Zinc | 0,3 mgA | 3% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µgE | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamine C | 60 mgA | 60% |
| Folates | 56 µgA | 28% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
