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Choucroute, marinée au vinaigre vs Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 19 kcal côté Choucroute, marinée au vinaigre, contre 24 kcal côté Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 5 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Choucroute, marinée au vinaigre
Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)
Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) contiennent 16 µg de folates de plus pour 100 g.
Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) contiennent 2,5 g de sucres de plus pour 100 g.
Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) contiennent 2 mg de vitamine C de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Choucroute, marinée au vinaigre | Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 19 kcal | 24 kcal |
| Protéines | 1,3 g | 1,4 g |
| Lipides | 0,3 g | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g |
| dont polyinsaturés | 0,2 g | 0,1 g |
| dont oméga-3 | n. d. | 0,1 g |
| Glucides | 1,7 g | 2,8 g |
| dont sucres | traces | 2,5 g |
| Fibres alimentaires | 2,2 g | 2,2 g |
| Eau | 91,4 g | 93,2 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 36 mg | 41 mg |
| Fer | 0,5 mg | 0,4 mg |
| Magnésium | 11 mg | 14 mg |
| Phosphore | 30 mg | 33 mg |
| Potassium | 220 mg | 220 mg |
| Sodium | 550 mg | 11 mg |
| Zinc | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 17 mg | 19 mg |
| Folates | 12 µg | 28 µg |
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