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Aubergine, à la vapeur (sans adjonction de sel) vs Choucroute, marinée au vinaigre : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 21 kcal côté Aubergine, à la vapeur (sans adjonction de sel), contre 19 kcal côté Choucroute, marinée au vinaigre, soit un écart de 2 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Aubergine, à la vapeur (sans adjonction de sel)
Légumes cuits (conserves comprises)100 g
Protéines1,1 g
1,1 g
Lipides0,1 g
0,1 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie21 kcal
21 kcal
Protéines−0,2 g
Lipides−0,2 g
Vitamine Dégalité
Oméga-3n. d.
Énergie+2 kcal
Choucroute, marinée au vinaigre
Légumes cuits (conserves comprises)100 g
Protéines1,3 g
1,3 g
Lipides0,3 g
0,3 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-3n. d.
n. d.
Énergie19 kcal
19 kcal
Teneur en vitamine C la plus élevée
Choucroute, marinée au vinaigre contient 16 mg de vitamine C de plus pour 100 g.
Teneur en calcium la plus élevée
Choucroute, marinée au vinaigre contient 24 mg de calcium de plus pour 100 g.
Teneur en sucres la plus élevée
Aubergine, à la vapeur (sans adjonction de sel) contient 2,4 g de sucres de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Aubergine, à la vapeur (sans adjonction de sel) | Choucroute, marinée au vinaigre |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 21 kcal | 19 kcal |
| Protéines | 1,1 g | 1,3 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0,1 g |
| dont polyinsaturés | 0,1 g | 0,2 g |
| dont oméga-3 | 0 g | n. d. |
| Glucides | 2,4 g | 1,7 g |
| dont sucres | 2,4 g | traces |
| Fibres alimentaires | 2,7 g | 2,2 g |
| Eau | 93,5 g | 91,4 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 12 mg | 36 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,5 mg |
| Magnésium | 14 mg | 11 mg |
| Phosphore | 21 mg | 30 mg |
| Potassium | 210 mg | 220 mg |
| Sodium | 2 mg | 550 mg |
| Zinc | 0,1 mg | 0,3 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 2 mg | 17 mg |
| Folates | 16 µg | 12 µg |
Poursuivre la comparaison
- Fiche complète : Aubergine, à la vapeur
- Fiche complète : Choucroute
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