Viande et abats
Veau, pièce ronde, tranche, crue
Veau
104 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Veau, pièce ronde, tranche, crue apporte 104 kcal (439 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (1,6 µg), en protéines (21,9 g) et en phosphore (210 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Veau » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines21,9 g
44%
Lipides1,8 g
3%
Glucides0 g
0%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 104 kcal (439 kJ)C | 5% |
| Protéines | 21,9 gA | 44% |
| Lipides | 1,8 gA | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,7 gE | 3% |
| dont polyinsaturés | 0,3 gE | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 0 gE | 0% |
| dont sucres | 0 gE | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gE | 0% |
| Eau | 74,6 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 4 mgA | 1% |
| Fer | 0,5 mgA | 4% |
| Magnésium | 20 mgA | 5% |
| Phosphore | 210 mgA | 30% |
| Potassium | 370 mgA | 19% |
| Sodium | 43 mgA | 2% |
| Zinc | 2,1 mgA | 21% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,1 µgC | 2% |
| Vitamine B12 | 1,6 µgA | 64% |
| Vitamine C | 0 mgE | 0% |
| Folates | 7 µgA | 4% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
