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Amidon de blé vs Farine de seigle, type 815 : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 348 kcal côté Amidon de blé, contre 334 kcal côté Farine de seigle, type 815, soit un écart de 14 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Amidon de blé

Farines et amidon100 g

Protéines0,4 g 0,4 g

Lipides0,1 g 0,1 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-3n. d. n. d.

Énergie348 kcal 348 kcal

Protéines−6,5 g

Lipides−0,9 g

Vitamine Dégalité

Oméga-3n. d.

Énergie+14 kcal

Farine de seigle, type 815

Farines et amidon100 g

Protéines6,9 g 6,9 g

Lipides1 g 1 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30,1 g 0,1 g

Énergie334 kcal 334 kcal

Teneur en phosphore la plus élevée

Farine de seigle, type 815 contient 110 mg de phosphore de plus pour 100 g.

Teneur en fer la plus élevée

Farine de seigle, type 815 contient 2,1 mg de fer de plus pour 100 g.

Teneur en protéines la plus élevée

Farine de seigle, type 815 contient 6,5 g de protéines de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Amidon de blé	Farine de seigle, type 815
Macronutriments
Énergie	348 kcal	334 kcal
Protéines	0,4 g	6,9 g
Lipides	0,1 g	1 g
dont acides gras saturés	0 g	0,1 g
dont polyinsaturés	0,1 g	0,5 g
dont oméga-3	n. d.	0,1 g
Glucides	85,8 g	71 g
dont sucres	0 g	6,5 g
Fibres alimentaires	1,2 g	6,5 g
Eau	12,3 g	13,8 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	0 mg	22 mg
Fer	0 mg	2,1 mg
Magnésium	4 mg	26 mg
Phosphore	20 mg	130 mg
Potassium	16 mg	170 mg
Sodium	2 mg	1 mg
Zinc	0,1 mg	1,5 mg
Vitamines
Vitamine D	0 µg	0 µg
Vitamine B12	0 µg	0 µg
Vitamine C	0 mg	0 mg
Folates	0 µg	15 µg

Amidon de blé vs Farine de seigle, type 815 : comparaison nutritionnelle

Amidon de blé

Farine de seigle, type 815

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