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Amidon de blé vs Farine de blé (farine fleur), type 400 : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 348 kcal côté Amidon de blé, contre 346 kcal côté Farine de blé (farine fleur), type 400, soit un écart de 2 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Amidon de blé

Farines et amidon100 g

Protéines0,4 g 0,4 g

Lipides0,1 g 0,1 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-3n. d. n. d.

Énergie348 kcal 348 kcal

Protéines−11,1 g

Lipides−1 g

Vitamine Dégalité

Oméga-3n. d.

Énergie+2 kcal

Farine de blé (farine fleur), type 400

Farines et amidon100 g

Protéines11,5 g 11,5 g

Lipides1,1 g 1,1 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie346 kcal 346 kcal

Teneur en protéines la plus élevée

Farine de blé (farine fleur), type 400 contient 11,1 g de protéines de plus pour 100 g.

Teneur en potassium la plus élevée

Farine de blé (farine fleur), type 400 contient 154 mg de potassium de plus pour 100 g.

Teneur en phosphore la plus élevée

Farine de blé (farine fleur), type 400 contient 42 mg de phosphore de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Amidon de blé	Farine de blé (farine fleur), type 400
Macronutriments
Énergie	348 kcal	346 kcal
Protéines	0,4 g	11,5 g
Lipides	0,1 g	1,1 g
dont acides gras saturés	0 g	0,3 g
dont polyinsaturés	0,1 g	0,6 g
dont oméga-3	n. d.	0 g
Glucides	85,8 g	71 g
dont sucres	0 g	0,3 g
Fibres alimentaires	1,2 g	3,2 g
Eau	12,3 g	12,5 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	0 mg	5 mg
Fer	0 mg	0,6 mg
Magnésium	4 mg	14 mg
Phosphore	20 mg	62 mg
Potassium	16 mg	170 mg
Sodium	2 mg	2 mg
Zinc	0,1 mg	0,5 mg
Vitamines
Vitamine D	0 µg	0 µg
Vitamine B12	0 µg	0 µg
Vitamine C	0 mg	0 mg
Folates	0 µg	10 µg

Amidon de blé vs Farine de blé (farine fleur), type 400 : comparaison nutritionnelle

Amidon de blé

Farine de blé (farine fleur), type 400

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