Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln
Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900
Mehle und Stärke
345 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900 liefern 345 kcal (1’450 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Phosphor (420 mg), Ballaststoffe (15.3 g) und Zink (3.8 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Mehle und Stärke» (Familie «Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein15 g
30%
Fett2.5 g
4%
Kohlenhydrate58 g
22%
Ballaststoffe15.3 g
51%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 345 kcal (1’450 kJ)C | 17% |
| Protein | 15 gA | 30% |
| Fett | 2.5 gA | 4% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.4 gA | 2% |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.2 gA | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 58 gA | 22% |
| davon Zucker | 1.3 gA | 1% |
| Ballaststoffe | 15.3 gE | 51% |
| Wasser | 11.4 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gE | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 31 mgA | 4% |
| Eisen | 3.7 mgA | 26% |
| Magnesium | 130 mgA | 35% |
| Phosphor | 420 mgA | 60% |
| Kalium | 390 mgA | 20% |
| Natrium | 1 mgE | 0% |
| Zink | 3.8 mgA | 38% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgE | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamin C | 0 mgE | 0% |
| Folat | 67 µgE | 34% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
