Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln
Buchweizenmehl
Mehle und Stärke
343 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Buchweizenmehl liefern 343 kcal (1’450 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Magnesium (190 mg), Phosphor (260 mg) und Folat (58 µg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Mehle und Stärke» (Familie «Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein12 g
24%
Fett2.8 g
4%
Kohlenhydrate65.4 g
25%
Ballaststoffe4.7 g
16%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 343 kcal (1’450 kJ)C | 17% |
| Protein | 12 gE | 24% |
| Fett | 2.8 gE | 4% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 gE | 2% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.7 gE | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 65.4 gE | 25% |
| davon Zucker | 1.4 gE | 2% |
| Ballaststoffe | 4.7 gE | 16% |
| Wasser | 13.5 gE | n. v. |
| Alkohol | 0 gE | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 15 mgE | 2% |
| Eisen | 2.3 mgE | 16% |
| Magnesium | 190 mgE | 51% |
| Phosphor | 260 mgA | 37% |
| Kalium | 410 mgE | 21% |
| Natrium | 0 mgE | 0% |
| Zink | 1.4 mgE | 14% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgE | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µgA | 0% |
| Vitamin C | 0 mgE | 0% |
| Folat | 58 µgE | 29% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
