Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln
Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100
Mehle und Stärke
348 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100 liefern 348 kcal (1’480 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Phosphor (240 mg), Protein (14.3 g) und Zink (2.8 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Mehle und Stärke» (Familie «Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein14.3 g
29%
Fett2.2 g
3%
Kohlenhydrate65 g
25%
Ballaststoffe5.7 g
19%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 348 kcal (1’480 kJ)C | 17% |
| Protein | 14.3 gA | 29% |
| Fett | 2.2 gA | 3% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 gA | 2% |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.2 gA | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 65 gA | 25% |
| davon Zucker | 1.4 gA | 2% |
| Ballaststoffe | 5.7 gA | 19% |
| Wasser | 12.7 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gE | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 28 mgA | 4% |
| Eisen | 2.4 mgA | 17% |
| Magnesium | 64 mgA | 17% |
| Phosphor | 240 mgA | 34% |
| Kalium | 210 mgA | 11% |
| Natrium | 27 mgA | 1% |
| Zink | 2.8 mgA | 28% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | n. v. | n. v. |
| Vitamin B12 | n. v. | n. v. |
| Vitamin C | n. v. | n. v. |
| Folat | n. v. | n. v. |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
