Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre
Farine d'épeautre blanche, type 550
Farine d'épeautre blanche, type 550 apporte 348 kcal (1 480 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (13,3 g) et en glucides (68,2 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Farines et amidon » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 348 kcal (1 480 kJ)C | 17% |
| Protéines | 13,3 gA | 27% |
| Lipides | 1,6 gA | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,3 gA | 2% |
| dont polyinsaturés | 0,6 gE | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 68,2 gA | 26% |
| dont sucres | 0,9 gA | 1% |
| Fibres alimentaires | 4 gA | 13% |
| Eau | 12,5 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 21 mgA | 3% |
| Fer | 1,3 mgA | 9% |
| Magnésium | 34 mgA | 9% |
| Phosphore | 150 mgA | 21% |
| Potassium | 150 mgA | 8% |
| Sodium | 4 mgA | 0% |
| Zinc | 1,2 mgA | 12% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µgE | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamine C | 0 mgE | 0% |
| Folates | 43 µgE | 22% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
