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Farine d'épeautre blanche, type 550 vs Farine de blé (farine mi-blanche), type 720 : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 348 kcal côté Farine d'épeautre blanche, type 550, contre 340 kcal côté Farine de blé (farine mi-blanche), type 720, soit un écart de 8 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Farine d'épeautre blanche, type 550
Farines et amidon100 g
Protéines13,3 g
13,3 g
Lipides1,6 g
1,6 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie348 kcal
348 kcal
Protéines+0,3 g
Lipides+0,1 g
Vitamine Dégalité
Oméga-3égalité
Énergie+8 kcal
Farine de blé (farine mi-blanche), type 720
Farines et amidon100 g
Protéines13 g
13 g
Lipides1,5 g
1,5 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie340 kcal
340 kcal
Teneur en folates la plus élevée
Farine d'épeautre blanche, type 550 contient 21 µg de folates de plus pour 100 g.
Teneur en fer la plus élevée
Farine de blé (farine mi-blanche), type 720 contient 1,1 mg de fer de plus pour 100 g.
Teneur en magnésium la plus élevée
Farine de blé (farine mi-blanche), type 720 contient 19 mg de magnésium de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Farine d'épeautre blanche, type 550 | Farine de blé (farine mi-blanche), type 720 |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 348 kcal | 340 kcal |
| Protéines | 13,3 g | 13 g |
| Lipides | 1,6 g | 1,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 0,2 g |
| dont polyinsaturés | 0,6 g | 0,7 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0 g |
| Glucides | 68,2 g | 66,2 g |
| dont sucres | 0,9 g | 0,5 g |
| Fibres alimentaires | 4 g | 5 g |
| Eau | 12,5 g | 15,4 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 21 mg | 17 mg |
| Fer | 1,3 mg | 2,4 mg |
| Magnésium | 34 mg | 53 mg |
| Phosphore | 150 mg | 180 mg |
| Potassium | 150 mg | 190 mg |
| Sodium | 4 mg | < 2,7 mg |
| Zinc | 1,2 mg | 1,7 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 43 µg | 22 µg |
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