Produits carnés et charcuterie
Saucisses crues (moyenne)
Saucisses crues (moyenne) apportent 443 kcal (1 830 kJ) pour 100 g. Leur composition se distingue par leur teneur en vitamine B12 (2,1 µg), en lipides (39,2 g) et en protéines (22,2 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie crus » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 443 kcal (1 830 kJ)C | 22% |
| Protéines | 22,2 gC | 44% |
| Lipides | 39,2 gC | 56% |
| dont acides gras saturés | 15,1 gC | 76% |
| dont polyinsaturés | 3,5 gC | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,3 gC | n. d. |
| Glucides | 0,2 gC | 0% |
| dont sucres | 0,2 gC | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gC | 0% |
| Eau | 38,4 gC | n. d. |
| Alcool | 0 gC | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 7 mgC | 1% |
| Fer | 1,5 mgC | 11% |
| Magnésium | 19 mgC | 5% |
| Phosphore | 180 mgC | 26% |
| Potassium | 340 mgC | 17% |
| Sodium | 1 480 mgC | 62% |
| Zinc | 3 mgC | 30% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 1 µgC | 20% |
| Vitamine B12 | 2,1 µgC | 84% |
| Vitamine C | 26 mgC | 26% |
| Folates | 2 µgC | 1% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
