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Famille d’aliments

Produits carnés et charcuterie

56 aliment(s) de cette famille dans la base. Pour 100 g, l’énergie va de 93 à 538 kcal ; les protéines de 9,2 à 39,3 g. Le plus riche : Viande séchée (des Grisons, du Tessin, du Valais).

Produits de charcuterie cuits · 12

Boudin10,2 g prot.149 kcal

Boudin blanc19,8 g prot.253 kcal

Carré (filet) de porc fumé, cru21,7 g prot.156 kcal

Cotto (produit à base de viande)15,7 g prot.93 kcal

Jambon cuit de derrière20,2 g prot.104 kcal

Jambon cuit de devant18,6 g prot.106 kcal

Jambon roulé20,3 g prot.181 kcal

Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)23,3 g prot.188 kcal

Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches20,9 g prot.100 kcal

Produits de charcuterie à chair cuite (moyenne)15 g prot.236 kcal

Produits de salaison cuits (moyenne)19,8 g prot.223 kcal

Terrine de campagne13,6 g prot.298 kcal

Produits de charcuterie bouillis · 18

Boule de Bâle9,2 g prot.244 kcal

Cervelas13,4 g prot.249 kcal

Charcuterie de volaille13,5 g prot.205 kcal

Charcuterie (moyenne)13,8 g prot.274 kcal

Fromage d'Italie12,5 g prot.256 kcal

Mortadella15,7 g prot.306 kcal

Produits de charcuterie échaudés, fumés (moyenne)14 g prot.249 kcal

Produits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)13,3 g prot.250 kcal

Saucisse bernoise (à la langue)17,3 g prot.333 kcal

Saucisse blanche11,8 g prot.220 kcal

Saucisse de Lyon11,5 g prot.244 kcal

Saucisse de porc16,2 g prot.268 kcal

Saucisse de veau12,5 g prot.228 kcal

Saucisse de veau, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)13 g prot.232 kcal

Saucisse de Vienne13,9 g prot.242 kcal

Saucisse de Vienne, cuite13 g prot.220 kcal

Saucisse du brasseur15,6 g prot.291 kcal

Schüblig de Saint-Gall12,6 g prot.237 kcal

Produits de charcuterie crus · 26

Bresaola32,4 g prot.155 kcal

Coppa28,8 g prot.319 kcal

Cotechino17,2 g prot.450 kcal

Gendarme26,6 g prot.491 kcal

Jambon cru31 g prot.229 kcal

Lard à cuire, fumé17,8 g prot.322 kcal

Lard à manger cru22,1 g prot.400 kcal

Luganiga21,7 g prot.292 kcal

Mostbröckli32,6 g prot.150 kcal

Pantli21,1 g prot.538 kcal

Produits de salaison crus (moyenne)31 g prot.240 kcal

Salametto14,8 g prot.343 kcal

Salami24,1 g prot.367 kcal

Salami (ligne budget)22 g prot.422 kcal

Salsiz25,2 g prot.415 kcal

Saucisse à rôtir de porc16,2 g prot.236 kcal

Saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse)19,8 g prot.283 kcal

Saucisse aux choux15,9 g prot.363 kcal

Saucisse type Minipic26,1 g prot.460 kcal

Saucisses crues (moyenne)22,2 g prot.443 kcal

Saucisses crues avec maturation interrompue (moyenne)17,6 g prot.312 kcal

Saucisson18,2 g prot.403 kcal

Saucisson vaudois16,5 g prot.358 kcal

Saucisson vaudois, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)21,1 g prot.442 kcal

Schüblig de campagne21,3 g prot.524 kcal

Viande séchée (des Grisons, du Tessin, du Valais)39,3 g prot.190 kcal

Classements où cette famille figure

Comparaisons dans cette famille