Produits carnés et charcuterie
Viande séchée (des Grisons, du Tessin, du Valais)
Viande séchée (des Grisons, du Tessin, du Valais) apporte 190 kcal (804 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (39,3 g), en zinc (6,5 mg) et en vitamine B12 (1,6 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie crus » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 190 kcal (804 kJ)C | 10% |
| Protéines | 39,3 gA | 79% |
| Lipides | 3,5 gA | 5% |
| dont acides gras saturés | 1,6 gA | 8% |
| dont polyinsaturés | 0,2 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 0,4 gA | 0% |
| dont sucres | 0,4 gA | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gA | 0% |
| Eau | 52,2 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gA | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | traces mgA | n. d. |
| Fer | 4 mgA | 29% |
| Magnésium | 37 mgA | 10% |
| Phosphore | 330 mgA | 47% |
| Potassium | 640 mgA | 32% |
| Sodium | 1 620 mgA | 68% |
| Zinc | 6,5 mgA | 65% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | traces µgA | n. d. |
| Vitamine B12 | 1,6 µgA | 63% |
| Vitamine C | 1 mgA | 1% |
| Folates | traces µgA | n. d. |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
