Produits carnés et charcuterie
Salami
Produits de charcuterie crus
367 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Salami apporte 367 kcal (1 520 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (24,1 g), en lipides (30,1 g) et en vitamine B12 (1 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie crus » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines24,1 g
48%
Lipides30,1 g
43%
Glucides0 g
0%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 367 kcal (1 520 kJ)C | 18% |
| Protéines | 24,1 gA | 48% |
| Lipides | 30,1 gA | 43% |
| dont acides gras saturés | 11,3 gA | 57% |
| dont polyinsaturés | 2,7 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,2 gC | n. d. |
| Glucides | 0 gA | 0% |
| dont sucres | 0 gA | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gE | 0% |
| Eau | 40,2 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 0 mgA | 0% |
| Fer | 1,3 mgA | 9% |
| Magnésium | 18 mgA | 5% |
| Phosphore | 200 mgA | 29% |
| Potassium | 390 mgA | 20% |
| Sodium | 1 560 mgA | 65% |
| Zinc | 3 mgA | 30% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 1,7 µgA | 34% |
| Vitamine B12 | 1 µgA | 42% |
| Vitamine C | 19 mgA | 19% |
| Folates | 3 µgE | 2% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
