Produits carnés et charcuterie

Salami (ligne budget)

Produits de charcuterie crus 422 kcal / 100 g OSAV V7.1

Salami (ligne budget) apporte 422 kcal (1 750 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (37,1 g), en vitamine D (2,3 µg) et en vitamine B12 (1,1 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie crus » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines22 g 44%

Lipides37,1 g 53%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	422 kcal (1 750 kJ)C	21%
Protéines	22 gA	44%
Lipides	37,1 gA	53%
dont acides gras saturés	13,6 gA	68%
dont polyinsaturés	3,1 gA	n. d.
dont oméga-3	0,3 gC	n. d.
Glucides	0 gA	0%
dont sucres	0 gA	0%
Fibres alimentaires	0 gE	0%
Eau	36 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	0 mgA	0%
Fer	1,2 mgA	9%
Magnésium	17 mgA	5%
Phosphore	180 mgA	26%
Potassium	330 mgA	17%
Sodium	1 530 mgA	64%
Zinc	2,7 mgA	27%
Vitamines
Vitamine D	2,3 µgA	46%
Vitamine B12	1,1 µgA	44%
Vitamine C	14 mgA	14%
Folates	2 µgE	1%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines44%

Lipides53%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Sodium64%

Vitamine D46%

Vitamine B1244%

Zinc27%

Phosphore26%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Lard à manger cru	− 0,1 g	+ 2,8 g	+ 22 kcal
vs Salsiz	− 3,2 g	+ 2,2 g	+ 7 kcal
vs Saucisson	+ 3,8 g	+ 0,7 g	+ 19 kcal
vs Saucisse type Minipic	− 4,1 g	− 2 g	− 38 kcal
vs Salami	− 2,1 g	+ 7 g	+ 55 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Produits carnés et charcuterie » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Salsiz415 kcal

Saucisse à rôtir de porc236 kcal

Lard à manger cru400 kcal

Saucisson403 kcal

Saucisse type Minipic460 kcal

Salami367 kcal

Cotechino450 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de salami (ligne budget) ?

100 g de salami (ligne budget) apportent 422 kcal, soit 1 750 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de salami (ligne budget) ?

100 g apportent 22 g de protéines, soit 44 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de salami (ligne budget) ?

100 g contiennent 37,1 g de lipides, dont 13,6 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Salami (ligne budget) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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