Produits carnés et charcuterie

Saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse)

Produits de charcuterie crus 283 kcal / 100 g OSAV V7.1

Saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse) apporte 283 kcal (1 170 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (19,8 g), en lipides (22,3 g) et en phosphore (190 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie crus » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines19,8 g 40%

Lipides22,3 g 32%

Glucides0,6 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	283 kcal (1 170 kJ)C	14%
Protéines	19,8 gC	40%
Lipides	22,3 gC	32%
dont acides gras saturés	8,7 gC	43%
dont polyinsaturés	2,1 gC	n. d.
dont oméga-3	0,2 gC	n. d.
Glucides	0,6 gC	0%
dont sucres	0,6 gC	1%
Fibres alimentaires	0 gC	0%
Eau	57,2 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	13 mgC	2%
Fer	1,3 mgC	9%
Magnésium	22 mgC	6%
Phosphore	190 mgC	27%
Potassium	280 mgC	14%
Sodium	860 mgC	36%
Zinc	2,6 mgC	26%
Vitamines
Vitamine D	0 µgC	0%
Vitamine B12	0,5 µgC	18%
Vitamine C	2 mgC	2%
Folates	3 µgC	1%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines40%

Lipides32%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Sodium36%

Phosphore27%

Zinc26%

Vitamine B1218%

Potassium14%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Lard à cuire, fumé	+ 2 g	− 5,3 g	− 39 kcal
vs Saucisse à rôtir de porc	+ 3,6 g	+ 3,5 g	+ 47 kcal
vs Saucisson vaudois	+ 3,3 g	− 10 g	− 75 kcal
vs Coppa	− 9 g	− 0,2 g	− 36 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse) ?

100 g de saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse) apportent 283 kcal, soit 1 170 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse) ?

100 g apportent 19,8 g de protéines, soit 40 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse) ?

100 g contiennent 22,3 g de lipides, dont 8,7 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Saucisse à rôtir de porc, grillée (sans adjonction de sel ni de graisse) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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