Produits carnés et charcuterie

Cotto (produit à base de viande)

Produits de charcuterie cuits 93 kcal / 100 g OSAV V7.1

Cotto (produit à base de viande) apporte 93 kcal (392 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine C (46 mg), en phosphore (240 mg) et en protéines (15,7 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie cuits » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines15,7 g 31%

Lipides3,1 g 4%

Glucides0,6 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	93 kcal (392 kJ)C	5%
Protéines	15,7 gA	31%
Lipides	3,1 gA	4%
dont acides gras saturés	1,2 gA	6%
dont polyinsaturés	0,2 gA	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	0,6 gA	0%
dont sucres	0,6 gA	1%
Fibres alimentaires	0 gE	0%
Eau	77 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	8 mgA	1%
Fer	0,7 mgA	5%
Magnésium	18 mgA	5%
Phosphore	240 mgA	34%
Potassium	380 mgA	19%
Sodium	910 mgA	38%
Zinc	2,1 mgA	21%
Vitamines
Vitamine D	0 µgA	0%
Vitamine B12	0 µgA	0%
Vitamine C	46 mgA	46%
Folates	n. d.	n. d.

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines31%

Lipides4%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Vitamine C46%

Sodium38%

Phosphore34%

Zinc21%

Potassium19%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches	− 5,2 g	+ 1,4 g	− 7 kcal
vs Jambon roulé	− 4,6 g	− 7,5 g	− 88 kcal
vs Carré (filet) de porc fumé, cru	− 6 g	− 4,4 g	− 63 kcal
vs Jambon cuit de devant	− 2,9 g	− 0,2 g	− 13 kcal
vs Jambon cuit de derrière	− 4,5 g	+ 0,8 g	− 11 kcal

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Dans la famille « Produits carnés et charcuterie » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Fromage d'Italie256 kcal

Gendarme491 kcal

Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches100 kcal

Jambon roulé181 kcal

Carré (filet) de porc fumé, cru156 kcal

Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)188 kcal

Produits de salaison cuits (moyenne)223 kcal

Boudin blanc253 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de cotto (produit à base de viande) ?

100 g de cotto (produit à base de viande) apportent 93 kcal, soit 392 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de cotto (produit à base de viande) ?

100 g apportent 15,7 g de protéines, soit 31 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de cotto (produit à base de viande) ?

100 g contiennent 3,1 g de lipides, dont 1,2 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Cotto (produit à base de viande) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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