Produits carnés et charcuterie

Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches

Produits de charcuterie cuits 100 kcal / 100 g OSAV V7.1

Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches apporte 100 kcal (421 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (20,9 g), en phosphore (230 mg) et en vitamine C (26 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie cuits » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines20,9 g 42%

Lipides1,7 g 2%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0,4 g 1%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	100 kcal (421 kJ)C	5%
Protéines	20,9 gE	42%
Lipides	1,7 gE	2%
dont acides gras saturés	0,5 gE	3%
dont polyinsaturés	0,5 gE	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	0 gE	0%
dont sucres	0 gE	0%
Fibres alimentaires	0,4 gE	1%
Eau	74 gE	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	7 mgE	1%
Fer	0,4 mgE	3%
Magnésium	26 mgE	7%
Phosphore	230 mgE	33%
Potassium	370 mgE	19%
Sodium	760 mgE	32%
Zinc	0,5 mgE	5%
Vitamines
Vitamine D	traces µgA	n. d.
Vitamine B12	0,6 µgE	24%
Vitamine C	26 mgE	26%
Folates	17 µgE	9%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines42%

Lipides2%

Glucides0%

Fibres alimentaires1%

Phosphore33%

Sodium32%

Vitamine C26%

Vitamine B1224%

Potassium19%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Carré (filet) de porc fumé, cru	− 0,8 g	− 5,8 g	− 56 kcal
vs Cotto (produit à base de viande)	+ 5,2 g	− 1,4 g	+ 7 kcal
vs Jambon roulé	+ 0,6 g	− 8,9 g	− 81 kcal
vs Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)	− 2,4 g	− 8,2 g	− 88 kcal

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Dans la famille « Produits carnés et charcuterie » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Produits de charcuterie à chair cuite (moyenne)236 kcal

Produits de charcuterie échaudés, fumés (moyenne)249 kcal

Carré (filet) de porc fumé, cru156 kcal

Cotto (produit à base de viande)93 kcal

Jambon roulé181 kcal

Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)188 kcal

Produits de salaison cuits (moyenne)223 kcal

Boudin blanc253 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches ?

100 g de poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches apportent 100 kcal, soit 421 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches ?

100 g apportent 20,9 g de protéines, soit 42 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches ?

100 g contiennent 1,7 g de lipides, dont 0,5 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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