Produits carnés et charcuterie
Bresaola
Produits de charcuterie crus
155 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Bresaola apporte 155 kcal (655 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (32,4 g) et en zinc (4,1 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie crus » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines32,4 g
65%
Lipides2,6 g
4%
Glucides0,4 g
0%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 155 kcal (655 kJ)C | 8% |
| Protéines | 32,4 gA | 65% |
| Lipides | 2,6 gE | 4% |
| dont acides gras saturés | 0,8 gE | 4% |
| dont polyinsaturés | 0,4 gE | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,1 gC | n. d. |
| Glucides | 0,4 gA | 0% |
| dont sucres | traces gA | n. d. |
| Fibres alimentaires | 0 gA | 0% |
| Eau | 58,2 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gA | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 35 mgA | 4% |
| Fer | 2,4 mgE | 17% |
| Magnésium | traces mgA | n. d. |
| Phosphore | 140 mgA | 20% |
| Potassium | 320 mgA | 16% |
| Sodium | 2 730 mgA | 114% |
| Zinc | 4,1 mgA | 41% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,5 µgA | 10% |
| Vitamine B12 | traces µgA | n. d. |
| Vitamine C | 0 mgA | 0% |
| Folates | 19 µgA | 10% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
