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Jambon cru vs Bresaola : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 229 kcal côté Jambon cru, contre 155 kcal côté Bresaola, soit un écart de 74 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Jambon cru

Produits de charcuterie crus100 g

Protéines31 g 31 g

Lipides11,5 g 11,5 g

Vitamine D0,6 µg 0,6 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie229 kcal 229 kcal

Protéines−1,4 g

Lipides+8,9 g

Vitamine D+0,1 µg

Oméga-3égalité

Énergie+74 kcal

Bresaola

Produits de charcuterie crus100 g

Protéines32,4 g 32,4 g

Lipides2,6 g 2,6 g

Vitamine D0,5 µg 0,5 µg

Oméga-30,1 g 0,1 g

Énergie155 kcal 155 kcal

Teneur en phosphore la plus élevée

Jambon cru contient 150 mg de phosphore de plus pour 100 g.

Teneur en acides gras saturés la plus élevée

Jambon cru contient 3,5 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.

Teneur en vitamine B12 la plus élevée

Jambon cru contient 0,4 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Jambon cru	Bresaola
Macronutriments
Énergie	229 kcal	155 kcal
Protéines	31 g	32,4 g
Lipides	11,5 g	2,6 g
dont acides gras saturés	4,3 g	0,8 g
dont polyinsaturés	0,7 g	0,4 g
dont oméga-3	0 g	0,1 g
Glucides	0,3 g	0,4 g
dont sucres	0,3 g	traces
Fibres alimentaires	0 g	0 g
Eau	51,9 g	58,2 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	9 mg	35 mg
Fer	2,8 mg	2,4 mg
Magnésium	30 mg	traces
Phosphore	290 mg	140 mg
Potassium	560 mg	320 mg
Sodium	1 760 mg	2 730 mg
Zinc	2,9 mg	4,1 mg
Vitamines
Vitamine D	0,6 µg	0,5 µg
Vitamine B12	0,4 µg	traces
Vitamine C	4 mg	0 mg
Folates	2 µg	19 µg

Jambon cru vs Bresaola : comparaison nutritionnelle

Jambon cru

Bresaola

Comparaison complète, nutriment par nutriment

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