Produits carnés et charcuterie

Saucisse de Vienne, cuite

Produits de charcuterie bouillis 220 kcal / 100 g OSAV V7.1

Saucisse de Vienne, cuite apporte 220 kcal (911 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (18,4 g), en protéines (13 g) et en phosphore (180 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie bouillis » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines13 g 26%

Lipides18,4 g 26%

Glucides0,6 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	220 kcal (911 kJ)C	11%
Protéines	13 gC	26%
Lipides	18,4 gC	26%
dont acides gras saturés	7 gC	35%
dont polyinsaturés	1,4 gC	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	0,6 gC	0%
dont sucres	0,6 gC	1%
Fibres alimentaires	0 gC	0%
Eau	68,1 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	7 mgC	1%
Fer	0,7 mgC	5%
Magnésium	13 mgC	3%
Phosphore	180 mgC	26%
Potassium	160 mgC	8%
Sodium	720 mgC	30%
Zinc	1,7 mgC	17%
Vitamines
Vitamine D	0,9 µgC	18%
Vitamine B12	0,4 µgC	18%
Vitamine C	12 mgC	12%
Folates	1 µgC	0%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines26%

Lipides26%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Sodium30%

Phosphore26%

Vitamine D18%

Vitamine B1218%

Zinc17%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Saucisse blanche	+ 1,2 g	− 0,5 g	± 0 kcal
vs Charcuterie de volaille	− 0,5 g	+ 2 g	+ 15 kcal
vs Schüblig de Saint-Gall	+ 0,4 g	− 2,3 g	− 17 kcal
vs Saucisse de veau	+ 0,5 g	− 0,8 g	− 8 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de saucisse de Vienne, cuite ?

100 g de saucisse de Vienne, cuite apportent 220 kcal, soit 911 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de saucisse de Vienne, cuite ?

100 g apportent 13 g de protéines, soit 26 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de saucisse de Vienne, cuite ?

100 g contiennent 18,4 g de lipides, dont 7 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Saucisse de Vienne, cuite » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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