datafood
S’inscrire
datafood

Produits carnés et charcuterie

Saucisse de Vienne

Produits de charcuterie bouillis 242 kcal / 100 g OSAV V7.1

Saucisse de Vienne apporte 242 kcal (1 000 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (20,4 g), en protéines (13,9 g) et en phosphore (190 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie bouillis » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.

Saucisse de Vienne

L’essentiel pour 100 g

Protéines13,9 g 28%
Lipides20,4 g 29%
Glucides0,6 g 0%
Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie242 kcal (1 000 kJ)C12%
Protéines13,9 gA28%
Lipides20,4 gA29%
dont acides gras saturés7,8 gA39%
dont polyinsaturés1,6 gAn. d.
dont oméga-30,1 gCn. d.
Glucides0,6 gA0%
dont sucres0,6 gA1%
Fibres alimentaires0 gE0%
Eau61,9 gAn. d.
Alcool0 gEn. d.
Minéraux
Calcium8 mgA1%
Fer0,8 mgA6%
Magnésium13 mgA3%
Phosphore190 mgA27%
Potassium190 mgA10%
Sodium870 mgA36%
Zinc1,8 mgA18%
Vitamines
Vitamine D1 µgA20%
Vitamine B120,6 µgA26%
Vitamine C18 mgA18%
Folates1 µgE1%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines28%
Lipides29%
Glucides0%
Fibres alimentaires0%
Sodium36%
Phosphore27%
Vitamine B1226%
Vitamine D20%
Zinc18%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Produits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)+ 0,6 g− 1,1 g− 8 kcal
vs Saucisse de veau, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)+ 0,9 g+ 1 g+ 10 kcal
vs Schüblig de Saint-Gall+ 1,3 g− 0,3 g+ 5 kcal
vs Cervelas+ 0,5 g− 1,1 g− 7 kcal
vs Saucisse de veau+ 1,4 g+ 1,2 g+ 14 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Produits carnés et charcuterie » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Saucisse de Vienne, cuiteSaucisse de Vienne, cuite220 kcalSaucisse du brasseurSaucisse du brasseur291 kcalProduits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)Produits de charcuterie échaudés, non fumés (moyenne)250 kcalSaucisse de veau, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)Saucisse de veau, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)232 kcalSchüblig de Saint-GallSchüblig de Saint-Gall237 kcalSaucisse de veauSaucisse de veau228 kcalFromage d'ItalieFromage d'Italie256 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de saucisse de Vienne ?
100 g de saucisse de Vienne apportent 242 kcal, soit 1 000 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de saucisse de Vienne ?
100 g apportent 13,9 g de protéines, soit 28 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de saucisse de Vienne ?
100 g contiennent 20,4 g de lipides, dont 7,8 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Saucisse de Vienne » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

Estimez vos besoins énergétiques journaliers, puis situez chaque portion par rapport à eux. Calcul local, sans inscription.

Calculer mes besoins