Produits carnés et charcuterie

Jambon cuit de devant

Produits de charcuterie cuits 106 kcal / 100 g OSAV V7.1

Jambon cuit de devant apporte 106 kcal (445 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine C (64 mg), en phosphore (300 mg) et en protéines (18,6 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits de charcuterie cuits » (famille « Produits carnés et charcuterie ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines18,6 g 37%

Lipides3,3 g 5%

Glucides0,4 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	106 kcal (445 kJ)C	5%
Protéines	18,6 gA	37%
Lipides	3,3 gA	5%
dont acides gras saturés	1,3 gA	7%
dont polyinsaturés	0,2 gA	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	0,4 gA	0%
dont sucres	0,4 gA	0%
Fibres alimentaires	0 gA	0%
Eau	74,5 gA	n. d.
Alcool	0 gA	n. d.
Minéraux
Calcium	15 mgA	2%
Fer	0,8 mgA	6%
Magnésium	21 mgA	6%
Phosphore	300 mgA	43%
Potassium	460 mgA	23%
Sodium	870 mgA	36%
Zinc	2,5 mgA	25%
Vitamines
Vitamine D	traces µgA	n. d.
Vitamine B12	0 µgA	0%
Vitamine C	64 mgA	64%
Folates	2 µgA	1%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines37%

Lipides5%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Vitamine C64%

Phosphore43%

Sodium36%

Zinc25%

Potassium23%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Cotto (produit à base de viande)	+ 2,9 g	+ 0,2 g	+ 13 kcal
vs Carré (filet) de porc fumé, cru	− 3,1 g	− 4,2 g	− 50 kcal
vs Jambon roulé	− 1,7 g	− 7,3 g	− 75 kcal
vs Produits de salaison cuits (moyenne)	− 1,2 g	− 12,3 g	− 117 kcal
vs Boudin	+ 8,4 g	− 7,6 g	− 43 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Produits carnés et charcuterie » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Jambon roulé181 kcal

Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)188 kcal

Cotto (produit à base de viande)93 kcal

Carré (filet) de porc fumé, cru156 kcal

Produits de salaison cuits (moyenne)223 kcal

Boudin blanc253 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de jambon cuit de devant ?

100 g de jambon cuit de devant apportent 106 kcal, soit 445 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de jambon cuit de devant ?

100 g apportent 18,6 g de protéines, soit 37 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de jambon cuit de devant ?

100 g contiennent 3,3 g de lipides, dont 1,3 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Jambon cuit de devant » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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