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Blanc d'oeuf, cru vs Jaune d'oeuf, cru : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 45 kcal côté Blanc d'oeuf, cru, contre 349 kcal côté Jaune d'oeuf, cru, soit un écart de 304 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Blanc d'oeuf, cru

Œufs100 g

Protéines10,8 g 10,8 g

Lipides0 g 0 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie45 kcal 45 kcal

Protéines−5,6 g

Lipides−31,3 g

Vitamine D−5,6 µg

Oméga-3−0,2 g

Énergie−304 kcal

Jaune d'oeuf, cru

Œufs100 g

Protéines16,4 g 16,4 g

Lipides31,3 g 31,3 g

Vitamine D5,6 µg 5,6 µg

Oméga-30,2 g 0,2 g

Énergie349 kcal 349 kcal

Teneur en vitamine B12 la plus élevée

Jaune d'oeuf, cru contient 3,1 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.

Teneur en vitamine D la plus élevée

Jaune d'oeuf, cru contient 5,6 µg de vitamine D de plus pour 100 g.

Teneur en phosphore la plus élevée

Jaune d'oeuf, cru contient 548 mg de phosphore de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Blanc d'oeuf, cru	Jaune d'oeuf, cru
Macronutriments
Énergie	45 kcal	349 kcal
Protéines	10,8 g	16,4 g
Lipides	0 g	31,3 g
dont acides gras saturés	0 g	8,8 g
dont polyinsaturés	0 g	5 g
dont oméga-3	0 g	0,2 g
Glucides	0,4 g	0,3 g
dont sucres	0,4 g	0,2 g
Fibres alimentaires	0 g	0 g
Eau	87,5 g	52,7 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	5 mg	140 mg
Fer	0 mg	5,5 mg
Magnésium	11 mg	12 mg
Phosphore	12 mg	560 mg
Potassium	150 mg	120 mg
Sodium	190 mg	52 mg
Zinc	0 mg	3,8 mg
Vitamines
Vitamine D	0 µg	5,6 µg
Vitamine B12	0,3 µg	3,4 µg
Vitamine C	0 mg	0 mg
Folates	10 µg	122 µg

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Blanc d'oeuf, cru

Jaune d'oeuf, cru

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