Œufs
Jaune d'oeuf, cru
Œufs
349 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Jaune d'oeuf, cru apporte 349 kcal (1 440 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (3,4 µg), en vitamine D (5,6 µg) et en phosphore (560 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Œufs » (famille « Œufs ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines16,4 g
33%
Lipides31,3 g
45%
Glucides0,3 g
0%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 349 kcal (1 440 kJ)C | 17% |
| Protéines | 16,4 gC | 33% |
| Lipides | 31,3 gA | 45% |
| dont acides gras saturés | 8,8 gA | 44% |
| dont polyinsaturés | 5 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,2 gC | n. d. |
| Glucides | 0,3 gA | 0% |
| dont sucres | 0,2 gA | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gE | 0% |
| Eau | 52,7 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 140 mgA | 18% |
| Fer | 5,5 mgA | 39% |
| Magnésium | 12 mgA | 3% |
| Phosphore | 560 mgA | 80% |
| Potassium | 120 mgA | 6% |
| Sodium | 52 mgA | 2% |
| Zinc | 3,8 mgA | 38% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 5,6 µgA | 112% |
| Vitamine B12 | 3,4 µgA | 137% |
| Vitamine C | 0 mgA | 0% |
| Folates | 122 µgA | 61% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
