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Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 186 kcal côté Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 146 kcal côté Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 40 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 3,8 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,6 µg de vitamine D de plus pour 100 g.
Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 70 mg de phosphore de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) | Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 186 kcal | 146 kcal |
| Protéines | 31,1 g | 28,5 g |
| Lipides | 6,9 g | 3,6 g |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 1,3 g |
| dont polyinsaturés | 0,6 g | 0,3 g |
| dont oméga-3 | 0,1 g | 0 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 62,1 g | 67,9 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 6 mg | 5 mg |
| Fer | 2,8 mg | 2,4 mg |
| Magnésium | 18 mg | 22 mg |
| Phosphore | 190 mg | 260 mg |
| Potassium | 270 mg | 300 mg |
| Sodium | 43 mg | 59 mg |
| Zinc | 8,2 mg | 8,1 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,6 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 5,2 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 7 µg | 4 µg |
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