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Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 146 kcal côté Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 170 kcal côté Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 24 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,8 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 1,3 mg de zinc de plus pour 100 g.
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 4,6 g de protéines de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) | Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 146 kcal | 170 kcal |
| Protéines | 28,5 g | 33,1 g |
| Lipides | 3,6 g | 4,2 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 1,5 g |
| dont polyinsaturés | 0,3 g | 0,3 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 67,9 g | 62,7 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 5 mg | 6 mg |
| Fer | 2,4 mg | 2,8 mg |
| Magnésium | 22 mg | 26 mg |
| Phosphore | 260 mg | 300 mg |
| Potassium | 300 mg | 350 mg |
| Sodium | 59 mg | 69 mg |
| Zinc | 8,1 mg | 9,4 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 5,2 µg | 6 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 4 µg | 4 µg |
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