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Classement

Aliments les plus riches en zinc

Le zinc est un oligo-élément. La valeur nutritive de référence (VNR) pour un adulte est de 10 mg par jour. Les teneurs les plus élevées se trouvent dans les huîtres, les graines, le foie et les fromages à pâte dure. Top 30 des teneurs pour 100 g, sur les 1 139 aliments de la base disposant d’une valeur mesurable pour ce nutriment.

Par famille : Plats Par famille : Légumes Par famille : Viande et abats Par famille : Sucreries Par famille : Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre Par famille : Lait et produits laitiers Par famille : Fruits Par famille : Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner Par famille : Produits carnés et charcuterie Par famille : Graisses et huiles Par famille : Poisson Par famille : Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale Par famille : Divers Par famille : Boissons alcoolisées Par famille : Noix, graines et produits oléagineux Par famille : Boissons sans alcool Par famille : Snacks salés

Top 30 · teneur en zinc pour 100 g

1Germe de blé Germe de bléFlocons, son et germes · Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner 18 mg180 % VNR 2Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats 9,4 mg94 % VNR 3Son de blé Son de bléFlocons, son et germes · Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner 9,2 mg92 % VNR 4Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) Boeuf, bouilli maigre, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats 8,2 mg82 % VNR 5Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats 8,1 mg81 % VNR 6Boeuf, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel) Boeuf, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats 8 mg80 % VNR 7Levure de bière, séchée Levure de bière, séchéeSuppléments · Denrées alimentaires spéciales 8 mg80 % VNR 8Cacao en poudre, dégraissé, non sucré Cacao en poudre, dégraissé, non sucréChocolat et produits chocolatés · Sucreries 7,5 mg75 % VNR 9Boeuf, épaule, rôtie au four, saignant (sans adjonction de graisse ni de sel) Boeuf, épaule, rôtie au four, saignant (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats 7,4 mg74 % VNR 10Porc, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) Porc, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)Porc · Viande et abats 7,4 mg74 % VNR 11Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats 7 mg70 % VNR 12Porc, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) Porc, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)Porc · Viande et abats 6,7 mg67 % VNR 13Emincé/haché/escalope, végétarien, à base de mycoprotéine, cru Emincé/haché/escalope, végétarien, à base de mycoprotéine, cruSubstituts de viande, charcuterie, poisson ou oeuf · Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale 6,6 mg66 % VNR 14Porc, foie, cru Porc, foie, cruPorc · Viande et abats 6,5 mg65 % VNR 15Viande séchée (des Grisons, du Tessin, du Valais) Viande séchée (des Grisons, du Tessin, du Valais)Produits de charcuterie crus · Produits carnés et charcuterie 6,5 mg65 % VNR 16Cacao en poudre, non sucré Cacao en poudre, non sucréChocolat et produits chocolatés · Sucreries 6,4 mg64 % VNR 17Boeuf, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) Boeuf, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)Bœuf · Viande et abats 5,9 mg59 % VNR 18Mostbröckli MostbröckliProduits de charcuterie crus · Produits carnés et charcuterie 5,9 mg59 % VNR 19Veau, épaule, rôti, cuit au four (sans adjonction de graisse ni de sel) Veau, épaule, rôti, cuit au four (sans adjonction de graisse ni de sel)Veau · Viande et abats 5,9 mg59 % VNR 20Boeuf, épaule, rôti, cru Boeuf, épaule, rôti, cruBœuf · Viande et abats 5,8 mg58 % VNR 21Graine de sésame, décortiquée Graine de sésame, décortiquéeNoix, graines et produits oléagineux · Noix, graines et produits oléagineux 5,8 mg58 % VNR 22Graine de tournesol Graine de tournesolNoix, graines et produits oléagineux · Noix, graines et produits oléagineux 5,8 mg58 % VNR 23Pignon de pin Pignon de pinNoix, graines et produits oléagineux · Noix, graines et produits oléagineux 5,8 mg58 % VNR 24Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru Boeuf, cou, ragoût (goulache), cruBœuf · Viande et abats 5,7 mg57 % VNR 25Graine de sésame, non décortiquée Graine de sésame, non décortiquéeNoix, graines et produits oléagineux · Noix, graines et produits oléagineux 5,5 mg55 % VNR 26Agneau, gigot, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel) Agneau, gigot, rôti (sans adjonction de graisse ni de sel)Agneau, mouton · Viande et abats 5,4 mg54 % VNR 27Boeuf, bouilli entremêlé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) Boeuf, bouilli entremêlé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats 5,3 mg53 % VNR 28Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)Viande et abats · Viande et abats 5,3 mg53 % VNR 29Porc, épaule, rôti, cru Porc, épaule, rôti, cruPorc · Viande et abats 5,3 mg53 % VNR 30Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cruViande et abats · Viande et abats 5,1 mg51 % VNR

À quelle quantité couvrir mes besoins ?

Quantité apportant 100 % de la VNR adulte (10 mg) :

Aliment/100 gQuantité
Germe de blé18 mg56 g
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)9,4 mg106 g
Son de blé9,2 mg109 g

Repère théorique : l’alimentation réelle combine plusieurs sources au fil de la journée.

Voir aussi