Noix, graines et produits oléagineux

Graine de sésame, non décortiquée

Noix, graines et produits oléagineux 619 kcal / 100 g OSAV V7.1

Graine de sésame, non décortiquée apporte 619 kcal (2 560 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en calcium (930 mg), en phosphore (620 mg) et en magnésium (330 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Noix, graines et produits oléagineux » (famille « Noix, graines et produits oléagineux ») de la base OSAV.

n°10 · sources de calcium

L’essentiel pour 100 g

Protéines23,1 g 46%

Lipides53,8 g 77%

Glucides4 g 2%

Fibres alimentaires13,3 g 44%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	619 kcal (2 560 kJ)C	31%
Protéines	23,1 gA	46%
Lipides	53,8 gA	77%
dont acides gras saturés	7,4 gA	37%
dont polyinsaturés	21,1 gA	n. d.
dont oméga-3	0,2 gC	n. d.
Glucides	4 gA	2%
dont sucres	1,2 gA	1%
Fibres alimentaires	13,3 gA	44%
Eau	4,3 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	930 mgA	116%
Fer	7,7 mgA	55%
Magnésium	330 mgA	88%
Phosphore	620 mgA	89%
Potassium	500 mgA	25%
Sodium	1 mgA	0%
Zinc	5,5 mgA	55%
Vitamines
Vitamine D	0 µgE	0%
Vitamine B12	0 µgE	0%
Vitamine C	0 mgA	0%
Folates	171 µgA	86%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines46%

Lipides77%

Glucides2%

Fibres alimentaires44%

Calcium116%

Phosphore89%

Magnésium88%

Folates86%

Fer55%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Graine de lin	+ 1,8 g	+ 11,6 g	+ 86 kcal
vs Graines oléagineuses et fruits à coque (moyenne), non salés	+ 2,3 g	+ 0,9 g	+ 1 kcal
vs Noix du Brésil	+ 6,1 g	− 12,7 g	− 79 kcal

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Noix du Brésil698 kcal

Noisette661 kcal

Graine de sésame, décortiquée660 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de graine de sésame, non décortiquée ?

100 g de graine de sésame, non décortiquée apportent 619 kcal, soit 2 560 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de graine de sésame, non décortiquée ?

100 g apportent 23,1 g de protéines, soit 46 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Où se situe cet aliment pour la teneur en calcium ?

Avec 930 mg pour 100 g, cet aliment occupe la 10e place de notre classement par teneur en calcium, sur les 1 182 aliments de la base disposant d’une valeur pour ce nutriment.

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de graine de sésame, non décortiquée ?

100 g contiennent 53,8 g de lipides, dont 7,4 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Graine de sésame, non décortiquée » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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