Noix, graines et produits oléagineux

Graine de tournesol

Noix, graines et produits oléagineux 621 kcal / 100 g OSAV V7.1

Graine de tournesol apporte 621 kcal (2 570 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en folates (227 µg), en phosphore (670 mg) et en magnésium (330 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Noix, graines et produits oléagineux » (famille « Noix, graines et produits oléagineux ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines25,1 g 50%

Lipides54,5 g 78%

Glucides3,6 g 1%

Fibres alimentaires8 g 27%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	621 kcal (2 570 kJ)C	31%
Protéines	25,1 gA	50%
Lipides	54,5 gA	78%
dont acides gras saturés	5,4 gA	27%
dont polyinsaturés	23,5 gA	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	3,6 gA	1%
dont sucres	3,4 gA	4%
Fibres alimentaires	8 gA	27%
Eau	4,8 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	86 mgA	11%
Fer	5 mgA	36%
Magnésium	330 mgA	88%
Phosphore	670 mgA	96%
Potassium	750 mgA	38%
Sodium	4 mgA	0%
Zinc	5,8 mgA	58%
Vitamines
Vitamine D	0 µgE	0%
Vitamine B12	0 µgE	0%
Vitamine C	1 mgA	1%
Folates	227 µgA	114%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines50%

Lipides78%

Glucides1%

Fibres alimentaires27%

Folates114%

Phosphore96%

Magnésium88%

Zinc58%

Potassium38%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Noix du Brésil	+ 8,1 g	− 12 g	− 77 kcal
vs Graines oléagineuses et fruits à coque (moyenne), non salés	+ 4,3 g	+ 1,6 g	+ 3 kcal
vs Pignon de pin	+ 8,6 g	− 7,4 g	− 67 kcal
vs Noix de cajou	+ 3,6 g	+ 6,4 g	+ 2 kcal
vs Graine de lin	+ 3,8 g	+ 12,3 g	+ 88 kcal

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Dans la famille « Noix, graines et produits oléagineux » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Graines oléagineuses et fruits à coque (moyenne), non salés618 kcal

Noisette661 kcal

Noix du Brésil698 kcal

Pignon de pin688 kcal

Noix de cajou619 kcal

Cacahuète623 kcal

Graine de lin533 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de graine de tournesol ?

100 g de graine de tournesol apportent 621 kcal, soit 2 570 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de graine de tournesol ?

100 g apportent 25,1 g de protéines, soit 50 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de graine de tournesol ?

100 g contiennent 54,5 g de lipides, dont 5,4 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Graine de tournesol » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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