Noix, graines et produits oléagineux

Noix de cajou

Noix, graines et produits oléagineux 619 kcal / 100 g OSAV V7.1

Noix de cajou apportent 619 kcal (2 570 kJ) pour 100 g. Leur composition se distingue par leur teneur en phosphore (540 mg), en magnésium (270 mg) et en lipides (48,1 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Noix, graines et produits oléagineux » (famille « Noix, graines et produits oléagineux ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines21,5 g 43%

Lipides48,1 g 69%

Glucides23,2 g 9%

Fibres alimentaires3,6 g 12%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	619 kcal (2 570 kJ)C	31%
Protéines	21,5 gE	43%
Lipides	48,1 gE	69%
dont acides gras saturés	8,2 gE	41%
dont polyinsaturés	8,7 gE	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	23,2 gA	9%
dont sucres	3,1 gA	3%
Fibres alimentaires	3,6 gA	12%
Eau	4,6 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	40 mgA	5%
Fer	5,9 mgA	42%
Magnésium	270 mgA	72%
Phosphore	540 mgA	77%
Potassium	660 mgA	33%
Sodium	9 mgA	0%
Zinc	4 mgA	40%
Vitamines
Vitamine D	0 µgA	0%
Vitamine B12	0 µgA	0%
Vitamine C	1 mgA	1%
Folates	46 µgA	23%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines43%

Lipides69%

Glucides9%

Fibres alimentaires12%

Phosphore77%

Magnésium72%

Fer42%

Zinc40%

Potassium33%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Graine de tournesol	− 3,6 g	− 6,4 g	− 2 kcal
vs Pignon de pin	+ 5 g	− 13,8 g	− 69 kcal
vs Amande	− 4,1 g	− 4 g	− 5 kcal
vs Graines oléagineuses et fruits à coque (moyenne), non salés	+ 0,7 g	− 4,8 g	+ 1 kcal
vs Cacahuète	− 4,6 g	− 1 g	− 4 kcal

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Dans la famille « Noix, graines et produits oléagineux » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Noix de coco384 kcal

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Pignon de pin688 kcal

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Graine de sésame, décortiquée660 kcal

Pistache621 kcal

Noisette661 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de noix de cajou ?

100 g de noix de cajou apportent 619 kcal, soit 2 570 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de noix de cajou ?

100 g apportent 21,5 g de protéines, soit 43 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de noix de cajou ?

100 g contiennent 48,1 g de lipides, dont 8,2 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Noix de cajou » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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