Noix, graines et produits oléagineux

Pistache

Noix, graines et produits oléagineux 621 kcal / 100 g OSAV V7.1

Pistache apporte 621 kcal (2 570 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (50,3 g), en phosphore (470 mg) et en protéines (25,5 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Noix, graines et produits oléagineux » (famille « Noix, graines et produits oléagineux ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines25,5 g 51%

Lipides50,3 g 72%

Glucides12,3 g 5%

Fibres alimentaires8,8 g 29%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	621 kcal (2 570 kJ)C	31%
Protéines	25,5 gE	51%
Lipides	50,3 gE	72%
dont acides gras saturés	5,7 gA	29%
dont polyinsaturés	14,3 gE	n. d.
dont oméga-3	0,2 gC	n. d.
Glucides	12,3 gE	5%
dont sucres	7,2 gE	8%
Fibres alimentaires	8,8 gE	29%
Eau	4,1 gE	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	92 mgA	12%
Fer	2,8 mgA	20%
Magnésium	120 mgA	32%
Phosphore	470 mgA	67%
Potassium	1 000 mgA	50%
Sodium	1 mgA	0%
Zinc	3,3 mgA	33%
Vitamines
Vitamine D	0 µgE	0%
Vitamine B12	0 µgE	0%
Vitamine C	6 mgA	6%
Folates	68 µgA	34%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines51%

Lipides72%

Glucides5%

Fibres alimentaires29%

Phosphore67%

Potassium50%

Folates34%

Zinc33%

Magnésium32%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Noisette	+ 9,1 g	− 9,2 g	− 40 kcal
vs Amande	− 0,1 g	− 1,8 g	− 3 kcal
vs Noix	+ 9,8 g	− 17 g	− 88 kcal
vs Graines oléagineuses et fruits à coque (moyenne), non salés	+ 4,7 g	− 2,6 g	+ 3 kcal
vs Noix de coco, sèche	+ 17,9 g	− 11 g	− 32 kcal

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Dans la famille « Noix, graines et produits oléagineux » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Amande624 kcal

Avocat, cru158 kcal

Noisette661 kcal

Noix709 kcal

Noix de cajou619 kcal

Graine de tournesol621 kcal

Graine de sésame, décortiquée660 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de pistache ?

100 g de pistache apportent 621 kcal, soit 2 570 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de pistache ?

100 g apportent 25,5 g de protéines, soit 51 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de pistache ?

100 g contiennent 50,3 g de lipides, dont 5,7 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Pistache » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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