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Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 170 kcal côté Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 211 kcal côté Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 41 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 4,5 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 2,4 mg de zinc de plus pour 100 g.
Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 2,3 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel) | Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 170 kcal | 211 kcal |
| Protéines | 33,1 g | 32,6 g |
| Lipides | 4,2 g | 8,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 3,8 g |
| dont polyinsaturés | 0,3 g | 0,6 g |
| dont oméga-3 | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 62,7 g | 58,5 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 6 mg | 7 mg |
| Fer | 2,8 mg | 3 mg |
| Magnésium | 26 mg | 23 mg |
| Phosphore | 300 mg | 220 mg |
| Potassium | 350 mg | 290 mg |
| Sodium | 69 mg | 82 mg |
| Zinc | 9,4 mg | 7 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0,4 µg |
| Vitamine B12 | 6 µg | 1,6 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 4 µg | 14 µg |
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