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Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru vs Viande de bœuf (moyenne sans abats ni côte), crue : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 150 kcal côté Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru, contre 137 kcal côté Viande de bœuf (moyenne sans abats ni côte), crue, soit un écart de 13 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru
Bœuf100 g
Protéines19,3 g
19,3 g
Lipides8,1 g
8,1 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30,1 g
0,1 g
Énergie150 kcal
150 kcal
Protéines−2,1 g
Lipides+2,4 g
Vitamine D−0,2 µg
Oméga-3égalité
Énergie+13 kcal
Protéines21,4 g
21,4 g
Lipides5,7 g
5,7 g
Vitamine D0,2 µg
0,2 µg
Oméga-30,1 g
0,1 g
Énergie137 kcal
137 kcal
Teneur en vitamine B12 la plus élevée
Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru contient 1,9 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Teneur en zinc la plus élevée
Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru contient 1,2 mg de zinc de plus pour 100 g.
Teneur en acides gras saturés la plus élevée
Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru contient 1,5 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Boeuf, cou, ragoût (goulache), cru | Viande de bœuf (moyenne sans abats ni côte), crue |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 150 kcal | 137 kcal |
| Protéines | 19,3 g | 21,4 g |
| Lipides | 8,1 g | 5,7 g |
| dont acides gras saturés | 4 g | 2,5 g |
| dont polyinsaturés | 0,3 g | 0,3 g |
| dont oméga-3 | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 71,7 g | 72,9 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 7 mg | 5 mg |
| Fer | 2,1 mg | 1,8 mg |
| Magnésium | 18 mg | 20 mg |
| Phosphore | 160 mg | 180 mg |
| Potassium | 300 mg | 330 mg |
| Sodium | 45 mg | 45 mg |
| Zinc | 5,7 mg | 4,5 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | traces | 0,2 µg |
| Vitamine B12 | 4,8 µg | 2,9 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 3 µg | 6 µg |
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