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Boudin vs Boudin blanc : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 149 kcal côté Boudin, contre 253 kcal côté Boudin blanc, soit un écart de 104 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Boudin

Produits de charcuterie cuits100 g

Protéines10,2 g 10,2 g

Lipides10,9 g 10,9 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30,1 g 0,1 g

Énergie149 kcal 149 kcal

Protéines−9,6 g

Lipides−8,2 g

Vitamine Dégalité

Oméga-3−0,1 g

Énergie−104 kcal

Boudin blanc

Produits de charcuterie cuits100 g

Protéines19,8 g 19,8 g

Lipides19,1 g 19,1 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30,2 g 0,2 g

Énergie253 kcal 253 kcal

Teneur en fer la plus élevée

Boudin contient 26,4 mg de fer de plus pour 100 g.

Teneur en vitamine B12 la plus élevée

Boudin blanc contient 4 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.

Teneur en protéines la plus élevée

Boudin blanc contient 9,6 g de protéines de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Boudin	Boudin blanc
Macronutriments
Énergie	149 kcal	253 kcal
Protéines	10,2 g	19,8 g
Lipides	10,9 g	19,1 g
dont acides gras saturés	4,6 g	7,2 g
dont polyinsaturés	1 g	2,2 g
dont oméga-3	0,1 g	0,2 g
Glucides	2,5 g	0,5 g
dont sucres	2,4 g	0,3 g
Fibres alimentaires	0,1 g	0,2 g
Eau	76,2 g	60,5 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	61 mg	5 mg
Fer	30 mg	3,6 mg
Magnésium	13 mg	16 mg
Phosphore	64 mg	130 mg
Potassium	140 mg	170 mg
Sodium	790 mg	860 mg
Zinc	1,6 mg	2 mg
Vitamines
Vitamine D	0 µg	0 µg
Vitamine B12	1,1 µg	5,1 µg
Vitamine C	1 mg	4 mg
Folates	5 µg	20 µg

Boudin vs Boudin blanc : comparaison nutritionnelle

Boudin

Boudin blanc

Comparaison complète, nutriment par nutriment

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