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Boudin blanc vs Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 253 kcal côté Boudin blanc, contre 188 kcal côté Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 65 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Boudin blanc
Produits de charcuterie cuits100 g
Protéines19,8 g
19,8 g
Lipides19,1 g
19,1 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30,2 g
0,2 g
Énergie253 kcal
253 kcal
Protéines−3,5 g
Lipides+9,2 g
Vitamine Dégalité
Oméga-3+0,1 g
Énergie+65 kcal
Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)
Produits de charcuterie cuits100 g
Protéines23,3 g
23,3 g
Lipides9,9 g
9,9 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie188 kcal
188 kcal
Teneur en vitamine B12 la plus élevée
Boudin blanc contient 3,6 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Teneur en fer la plus élevée
Boudin blanc contient 2,8 mg de fer de plus pour 100 g.
Teneur en acides gras saturés la plus élevée
Boudin blanc contient 3,4 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Boudin blanc | Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 253 kcal | 188 kcal |
| Protéines | 19,8 g | 23,3 g |
| Lipides | 19,1 g | 9,9 g |
| dont acides gras saturés | 7,2 g | 3,8 g |
| dont polyinsaturés | 2,2 g | 0,7 g |
| dont oméga-3 | 0,2 g | 0 g |
| Glucides | 0,5 g | 1,4 g |
| dont sucres | 0,3 g | 1,4 g |
| Fibres alimentaires | 0,2 g | 0 g |
| Eau | 60,5 g | 65,4 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 5 mg | 8 mg |
| Fer | 3,6 mg | 0,8 mg |
| Magnésium | 16 mg | 20 mg |
| Phosphore | 130 mg | 210 mg |
| Potassium | 170 mg | 350 mg |
| Sodium | 860 mg | 860 mg |
| Zinc | 2 mg | 3,2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 5,1 µg | 1,5 µg |
| Vitamine C | 4 mg | 10 mg |
| Folates | 20 µg | 2 µg |
Poursuivre la comparaison
- Fiche complète : Boudin blanc
- Fiche complète : Jambon roulé, cuit
- Boudin ou Boudin blanc : le comparatif
- Boudin ou Cotto (produit à base de viande) : le comparatif
- Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ou Poitrine de dinde, salée, cuite, en tranches : le comparatif
- Produits de charcuterie à chair cuite (moyenne) ou Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) : le comparatif
- Terrine de campagne ou Jambon roulé, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) : le comparatif
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