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Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 28 kcal côté Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 34 kcal côté Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 6 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)

Champignons100 g

Protéines2,6 g 2,6 g

Lipides0,6 g 0,6 g

Vitamine D2,6 µg 2,6 µg

Oméga-3n. d. n. d.

Énergie28 kcal 28 kcal

Protéines−0,2 g

Lipides+0,2 g

Vitamine D−1,2 µg

Oméga-3n. d.

Énergie−6 kcal

Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)

Champignons100 g

Protéines2,8 g 2,8 g

Lipides0,4 g 0,4 g

Vitamine D3,8 µg 3,8 µg

Oméga-3n. d. n. d.

Énergie34 kcal 34 kcal

Teneur en fer la plus élevée

Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 5,5 mg de fer de plus pour 100 g.

Teneur en vitamine D la plus élevée

Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 1,2 µg de vitamine D de plus pour 100 g.

Teneur en phosphore la plus élevée

Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 139 mg de phosphore de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)	Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)
Macronutriments
Énergie	28 kcal	34 kcal
Protéines	2,6 g	2,8 g
Lipides	0,6 g	0,4 g
dont acides gras saturés	0,1 g	0,1 g
dont polyinsaturés	0,3 g	0,2 g
dont oméga-3	n. d.	n. d.
Glucides	0,2 g	0,6 g
dont sucres	0,2 g	0,1 g
Fibres alimentaires	5,7 g	8,5 g
Eau	91,7 g	88,5 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	10 mg	13 mg
Fer	6,7 mg	1,2 mg
Magnésium	14 mg	16 mg
Phosphore	51 mg	190 mg
Potassium	480 mg	370 mg
Sodium	3 mg	2 mg
Zinc	0,6 mg	0,5 mg
Vitamines
Vitamine D	2,6 µg	3,8 µg
Vitamine B12	0 µg	0 µg
Vitamine C	5 mg	5 mg
Folates	9 µg	18 µg

Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle

Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)

Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)

Comparaison complète, nutriment par nutriment

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