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Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Cerf (moyenne), cru : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 146 kcal côté Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 112 kcal côté Cerf (moyenne), cru, soit un écart de 34 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Protéines27,5 g
27,5 g
Lipides4 g
4 g
Vitamine D0,1 µg
0,1 µg
Oméga-30,2 g
0,2 g
Énergie146 kcal
146 kcal
Protéines+6,9 g
Lipides+0,7 g
Vitamine D+0,1 µg
Oméga-3égalité
Énergie+34 kcal
Cerf (moyenne), cru
Gibier100 g
Protéines20,6 g
20,6 g
Lipides3,3 g
3,3 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30,2 g
0,2 g
Énergie112 kcal
112 kcal
Teneur en vitamine B12 la plus élevée
Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,4 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Teneur en protéines la plus élevée
Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 6,9 g de protéines de plus pour 100 g.
Teneur en zinc la plus élevée
Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,8 mg de zinc de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Gibier (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) | Cerf (moyenne), cru |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 146 kcal | 112 kcal |
| Protéines | 27,5 g | 20,6 g |
| Lipides | 4 g | 3,3 g |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 1,7 g |
| dont polyinsaturés | 0,7 g | 0,8 g |
| dont oméga-3 | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 68,5 g | 74,9 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 18 mg | 10 mg |
| Fer | 3,3 mg | 2,3 mg |
| Magnésium | 25 mg | 21 mg |
| Phosphore | 230 mg | 200 mg |
| Potassium | 350 mg | 310 mg |
| Sodium | 81 mg | 62 mg |
| Zinc | 4 mg | 3,2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,1 µg | traces |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 1 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 6 µg | 5 µg |
Poursuivre la comparaison
- Fiche complète : Gibier, cuit
- Fiche complète : Cerf, cru
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