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Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Pomme de terre, épluchée, crue : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 100 kcal côté Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 76 kcal côté Pomme de terre, épluchée, crue, soit un écart de 24 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)

Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon100 g

Protéines2,5 g 2,5 g

Lipides0,2 g 0,2 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie100 kcal 100 kcal

Protéines+0,5 g

Lipides+0,1 g

Vitamine Dégalité

Oméga-3égalité

Énergie+24 kcal

Pomme de terre, épluchée, crue

Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon100 g

Protéines2 g 2 g

Lipides0,1 g 0,1 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie76 kcal 76 kcal

Teneur en vitamine C la plus élevée

Pomme de terre, épluchée, crue contient 13 mg de vitamine C de plus pour 100 g.

Teneur en potassium la plus élevée

Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 200 mg de potassium de plus pour 100 g.

Teneur en fer la plus élevée

Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,3 mg de fer de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)	Pomme de terre, épluchée, crue
Macronutriments
Énergie	100 kcal	76 kcal
Protéines	2,5 g	2 g
Lipides	0,2 g	0,1 g
dont acides gras saturés	0,1 g	0 g
dont polyinsaturés	0 g	0 g
dont oméga-3	0 g	0 g
Glucides	20,7 g	15,6 g
dont sucres	1,4 g	0,7 g
Fibres alimentaires	2,6 g	2,1 g
Eau	71 g	79,7 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	11 mg	5 mg
Fer	0,6 mg	0,3 mg
Magnésium	27 mg	23 mg
Phosphore	45 mg	51 mg
Potassium	600 mg	400 mg
Sodium	2 mg	1 mg
Zinc	0,4 mg	0,2 mg
Vitamines
Vitamine D	0 µg	0 µg
Vitamine B12	0 µg	0 µg
Vitamine C	6 mg	19 mg
Folates	18 µg	21 µg

Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Pomme de terre, épluchée, crue : comparaison nutritionnelle

Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)

Pomme de terre, épluchée, crue

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