Uova

Albume d'uovo, crudo

Uova 45 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Albume d'uovo, crudo apportano 45 kcal (190 kJ). Densità energetica e contenuti di nutrienti sono dettagliati qui sotto, valore per valore. Questo alimento appartiene alla categoria «Uova» (famiglia «Uova») della banca dati USAV.

L’essenziale per 100 g

Proteine10,8 g 22%

Grassi0 g 0%

Carboidrati0,4 g 0%

Fibre alimentari0 g 0%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	45 kcal (190 kJ)C	2%
Proteine	10,8 gC	22%
Grassi	0 gA	0%
di cui acidi grassi saturi	0 gE	0%
di cui polinsaturi	0 gE	n. d.
di cui omega-3	0 gC	n. d.
Carboidrati	0,4 gA	0%
di cui zuccheri	0,4 gA	0%
Fibre alimentari	0 gE	0%
Acqua	87,5 gA	n. d.
Alcol	0 gE	n. d.
Minerali
Calcio	5 mgA	1%
Ferro	0 mgA	0%
Magnesio	11 mgA	3%
Fosforo	12 mgA	2%
Potassio	150 mgA	8%
Sodio	190 mgA	8%
Zinco	0 mgA	0%
Vitamine
Vitamina D	0 µgE	0%
Vitamina B12	0,3 µgE	13%
Vitamina C	0 mgE	0%
Folati	10 µgA	5%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine22%

Grassi0%

Carboidrati0%

Fibre alimentari0%

Vitamina B1213%

Sodio8%

Potassio8%

Folati5%

Magnesio3%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Uovo di gallina, intero, crudo	− 1,8 g	− 9,8 g	− 95 kcal
vs Uovo di gallina, intero, cotto, sodo	− 3,2 g	− 10,9 g	− 111 kcal
vs Tuorlo d'uovo, crudo	− 5,6 g	− 31,3 g	− 304 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Uova», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Tuorlo d'uovo, crudo349 kcal

Uovo di gallina, intero, crudo140 kcal

Uovo di gallina, intero, cotto, sodo156 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Albume d'uovo, crudo ?

100 g di Albume d'uovo, crudo apportano 45 kcal, ovvero 190 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Albume d'uovo, crudo ?

100 g apportano 10,8 g di proteine, pari al 22 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Albume d'uovo, crudo ?

100 g contengono 0 g di grassi, di cui 0 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Albume d'uovo, crudo» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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