Uova

Uovo di gallina, intero, crudo

Uova 140 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Uovo di gallina, intero, crudo apportano 140 kcal (583 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di vitamina D (2,8 µg), vitamina B12 (1,3 µg) e folati (67 µg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Uova» (famiglia «Uova») della banca dati USAV.

L’essenziale per 100 g

Proteine12,6 g 25%

Grassi9,8 g 14%

Carboidrati0,3 g 0%

Fibre alimentari0 g 0%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	140 kcal (583 kJ)C	7%
Proteine	12,6 gC	25%
Grassi	9,8 gA	14%
di cui acidi grassi saturi	2,6 gA	13%
di cui polinsaturi	1,7 gA	n. d.
di cui omega-3	0,1 gC	n. d.
Carboidrati	0,3 gE	0%
di cui zuccheri	0,3 gA	0%
Fibre alimentari	0 gE	0%
Acqua	76 gA	n. d.
Alcol	0 gE	n. d.
Minerali
Calcio	48 mgA	6%
Ferro	1,8 mgA	13%
Magnesio	12 mgA	3%
Fosforo	200 mgA	29%
Potassio	150 mgA	8%
Sodio	150 mgA	6%
Zinco	1,2 mgA	12%
Vitamine
Vitamina D	2,8 µgC	56%
Vitamina B12	1,3 µgA	52%
Vitamina C	tracce mgA	n. d.
Folati	67 µgA	34%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine25%

Grassi14%

Carboidrati0%

Fibre alimentari0%

Vitamina D56%

Vitamina B1252%

Folati34%

Fosforo29%

Ferro13%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Uovo di gallina, intero, cotto, sodo	− 1,4 g	− 1,1 g	− 16 kcal
vs Albume d'uovo, crudo	+ 1,8 g	+ 9,8 g	+ 95 kcal
vs Tuorlo d'uovo, crudo	− 3,8 g	− 21,5 g	− 209 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Uova», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Uovo di gallina, intero, cotto, sodo156 kcal

Albume d'uovo, crudo45 kcal

Tuorlo d'uovo, crudo349 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Uovo di gallina, intero, crudo ?

100 g di Uovo di gallina, intero, crudo apportano 140 kcal, ovvero 583 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Uovo di gallina, intero, crudo ?

100 g apportano 12,6 g di proteine, pari al 25 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Uovo di gallina, intero, crudo ?

100 g contengono 9,8 g di grassi, di cui 2,6 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Uovo di gallina, intero, crudo» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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