Carne e frattaglie
Cervo (media), crudo
Selvaggina
112 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Cervo (media), crudo apportano 112 kcal (474 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di proteine (20,6 g), vitamina B12 (1 µg) e zinco (3,2 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Selvaggina» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine20,6 g
41%
Grassi3,3 g
5%
Carboidrati0 g
0%
Fibre alimentari0 g
0%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 112 kcal (474 kJ)C | 6% |
| Proteine | 20,6 gA | 41% |
| Grassi | 3,3 gA | 5% |
| di cui acidi grassi saturi | 1,7 gE | 9% |
| di cui polinsaturi | 0,8 gE | n. d. |
| di cui omega-3 | 0,2 gC | n. d. |
| Carboidrati | 0 gA | 0% |
| di cui zuccheri | 0 gA | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gA | 0% |
| Acqua | 74,9 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gA | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 10 mgA | 1% |
| Ferro | 2,3 mgA | 16% |
| Magnesio | 21 mgA | 6% |
| Fosforo | 200 mgA | 29% |
| Potassio | 310 mgA | 16% |
| Sodio | 62 mgA | 3% |
| Zinco | 3,2 mgA | 32% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | tracce µgA | n. d. |
| Vitamina B12 | 1 µgA | 40% |
| Vitamina C | 0 mgA | 0% |
| Folati | 5 µgA | 3% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
