Carne e frattaglie
Scaloppina di capriolo, cruda
Selvaggina
105 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Scaloppina di capriolo, cruda apportano 105 kcal (445 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di vitamina B12 (6,3 µg), proteine (22,5 g) e fosforo (200 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Selvaggina» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine22,5 g
45%
Grassi1,7 g
2%
Carboidrati0 g
0%
Fibre alimentari0 g
0%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 105 kcal (445 kJ)C | 5% |
| Proteine | 22,5 gA | 45% |
| Grassi | 1,7 gA | 2% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 gE | 3% |
| di cui polinsaturi | 0,6 gE | n. d. |
| di cui omega-3 | 0,1 gC | n. d. |
| Carboidrati | 0 gE | 0% |
| di cui zuccheri | 0 gE | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gE | 0% |
| Acqua | 72,5 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gE | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 4 mgA | 1% |
| Ferro | 2,8 mgA | 20% |
| Magnesio | 22 mgA | 6% |
| Fosforo | 200 mgA | 29% |
| Potassio | 330 mgA | 17% |
| Sodio | 44 mgA | 2% |
| Zinco | 2,1 mgA | 21% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | 0,3 µgA | 6% |
| Vitamina B12 | 6,3 µgA | 252% |
| Vitamina C | 0 mgE | 0% |
| Folati | 6 µgA | 3% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
