Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali
Tempeh, al naturale
100 g di Tempeh, al naturale apportano 157 kcal (657 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di proteine (17,6 g) e fosforo (220 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Alimenti proteici a base vegetale» (famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 157 kcal (657 kJ)C | 8% |
| Proteine | 17,6 gE | 35% |
| Grassi | 4,7 gE | 7% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 gE | 3% |
| di cui polinsaturi | 2,8 gE | n. d. |
| di cui omega-3 | 0,2 gC | n. d. |
| Carboidrati | 7,9 gE | 3% |
| di cui zuccheri | 0,2 gE | 0% |
| Fibre alimentari | 6,2 gE | 21% |
| Acqua | 63,2 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gE | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 89 mgA | 11% |
| Ferro | 1,8 mgA | 13% |
| Magnesio | 66 mgA | 18% |
| Fosforo | 220 mgA | 31% |
| Potassio | 340 mgA | 17% |
| Sodio | 28 mgA | 1% |
| Zinco | 1,5 mgA | 15% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | < 0,3 µgA | n. d. |
| Vitamina B12 | 0 µgE | 1% |
| Vitamina C | < 0,5 mgA | n. d. |
| Folati | 39 µgE | 19% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
