Carne e frattaglie
Vitello, spalla, arrosto, crudo
Vitello
122 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Vitello, spalla, arrosto, crudo apportano 122 kcal (514 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di vitamina B12 (1,7 µg), proteine (20,2 g) e zinco (4 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Vitello» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine20,2 g
40%
Grassi4,6 g
7%
Carboidrati0 g
0%
Fibre alimentari0 g
0%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 122 kcal (514 kJ)C | 6% |
| Proteine | 20,2 gA | 40% |
| Grassi | 4,6 gE | 7% |
| di cui acidi grassi saturi | 1,6 gE | 8% |
| di cui polinsaturi | 0,5 gE | n. d. |
| di cui omega-3 | 0 gC | n. d. |
| Carboidrati | 0 gA | 0% |
| di cui zuccheri | 0 gA | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gA | 0% |
| Acqua | 73,7 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gA | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 22 mgA | 3% |
| Ferro | 1,4 mgA | 10% |
| Magnesio | 23 mgA | 6% |
| Fosforo | 200 mgA | 29% |
| Potassio | 310 mgA | 16% |
| Sodio | 91 mgA | 4% |
| Zinco | 4 mgA | 40% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | tracce µgA | n. d. |
| Vitamina B12 | 1,7 µgA | 68% |
| Vitamina C | 0 mgA | 0% |
| Folati | 12 µgA | 6% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
