Carne e frattaglie
Vitello, arrosto di spalla, cotto al forno (senza aggiunta di grassi e sale)
Vitello
161 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Vitello, arrosto di spalla, cotto al forno (senza aggiunta di grassi e sale) apportano 161 kcal (678 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di vitamina B12 (1,9 µg), zinco (5,9 mg) e proteine (28,6 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Vitello» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine28,6 g
57%
Grassi5,2 g
7%
Carboidrati0 g
0%
Fibre alimentari0 g
0%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 161 kcal (678 kJ)C | 8% |
| Proteine | 28,6 gC | 57% |
| Grassi | 5,2 gC | 7% |
| di cui acidi grassi saturi | 1,7 gC | 9% |
| di cui polinsaturi | 0,5 gC | n. d. |
| di cui omega-3 | 0 gC | n. d. |
| Carboidrati | 0 gC | 0% |
| di cui zuccheri | 0 gC | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gC | 0% |
| Acqua | 66,2 gC | n. d. |
| Alcol | 0 gC | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 30 mgC | 4% |
| Ferro | 2 mgC | 14% |
| Magnesio | 30 mgC | 8% |
| Fosforo | 270 mgC | 39% |
| Potassio | 330 mgC | 17% |
| Sodio | 120 mgC | 5% |
| Zinco | 5,9 mgC | 59% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | 0 µgC | 0% |
| Vitamina B12 | 1,9 µgC | 76% |
| Vitamina C | 0 mgC | 0% |
| Folati | 15 µgC | 7% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
