Brote, Flocken und Frühstückscerealien
Roggenbrot mit Sauerteig
Brote und Brotwaren
210 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Roggenbrot mit Sauerteig liefern 210 kcal (887 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Ballaststoffe (10.2 g) und Phosphor (180 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Brote und Brotwaren» (Familie «Brote, Flocken und Frühstückscerealien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein6.5 g
13%
Fett0.9 g
1%
Kohlenhydrate39 g
15%
Ballaststoffe10.2 g
34%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 210 kcal (887 kJ)C | 11% |
| Protein | 6.5 gC | 13% |
| Fett | 0.9 gC | 1% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 gC | 1% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.4 gC | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.1 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 39 gC | 15% |
| davon Zucker | 2 gC | 2% |
| Ballaststoffe | 10.2 gC | 34% |
| Wasser | 43.9 gC | n. v. |
| Alkohol | 0 gC | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 20 mgC | 3% |
| Eisen | 1.8 mgC | 13% |
| Magnesium | 45 mgC | 12% |
| Phosphor | 180 mgC | 26% |
| Kalium | 230 mgC | 12% |
| Natrium | 530 mgC | 22% |
| Zink | 1.9 mgC | 19% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgC | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µgC | 0% |
| Vitamin C | 0 mgC | 0% |
| Folat | 18 µgC | 9% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
