Gemüse
Schwarzwurzel, roh
Gemüse frisch
54 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Schwarzwurzel, roh liefern 54 kcal (219 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Ballaststoffe (18.5 g) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Gemüse frisch» (Familie «Gemüse») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein1.4 g
3%
Fett0.3 g
0%
Kohlenhydrate2.1 g
1%
Ballaststoffe18.5 g
62%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 54 kcal (219 kJ)C | 3% |
| Protein | 1.4 gE | 3% |
| Fett | 0.3 gA | 0% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gE | 0% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.2 gE | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 2.1 gE | 1% |
| davon Zucker | 2.1 gA | 2% |
| Ballaststoffe | 18.5 gA | 62% |
| Wasser | 77.5 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gE | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 33 mgA | 4% |
| Eisen | 1.1 mgA | 8% |
| Magnesium | 24 mgA | 6% |
| Phosphor | 82 mgA | 12% |
| Kalium | 240 mgA | 12% |
| Natrium | 3 mgA | 0% |
| Zink | 0.4 mgA | 4% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgE | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamin C | 5 mgA | 5% |
| Folat | 29 µgA | 15% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
